Сегодня в фокусе: Натуральная VS Искусственная плесень для ваших колбасных шедевров!
1️⃣ Искусственная плесень:
🌟 ШИММЕЛЬ САЛЯМИ Арт. 245347 от Wiberg - простое и эффективное решение!
• ✅ Не требует отдельного помещения для созревания.
• ✅ Просто в применении.
• 👉 Подходит для колбас малого диаметра в натуральной оболочке.
2️⃣ Натуральная плесень:
🍄 СтартСтар Благородная плесень - создайте неповторимый аромат и защитите от нежелательной плесени! (Penicillium candidum, Penicillium nalgiovensis)
• ✅ Формирует желаемый белый покров.
• ✅ Сдерживает рост нежелательной плесени.
• ✅ Формирует характерный аромат.
💡 Важно:
• Для созревания можно использовать климатические камеры от любого производителя
• Традиционные итальянские и французские колбасы делаются на волчке.
• Рекомендуется натуральная оболочка (баранья, свиная, говяжья черева) или коллагеновая (например, NATURIN).
• Колбасы для роста плесени не коптятся!
👉 За подробной информацией и консультациями обращайтесь к нам!
1️⃣ Искусственная плесень:
🌟 ШИММЕЛЬ САЛЯМИ Арт. 245347 от Wiberg - простое и эффективное решение!
• ✅ Не требует отдельного помещения для созревания.
• ✅ Просто в применении.
• 👉 Подходит для колбас малого диаметра в натуральной оболочке.
2️⃣ Натуральная плесень:
🍄 СтартСтар Благородная плесень - создайте неповторимый аромат и защитите от нежелательной плесени! (Penicillium candidum, Penicillium nalgiovensis)
• ✅ Формирует желаемый белый покров.
• ✅ Сдерживает рост нежелательной плесени.
• ✅ Формирует характерный аромат.
💡 Важно:
• Для созревания можно использовать климатические камеры от любого производителя
• Традиционные итальянские и французские колбасы делаются на волчке.
• Рекомендуется натуральная оболочка (баранья, свиная, говяжья черева) или коллагеновая (например, NATURIN).
• Колбасы для роста плесени не коптятся!
👉 За подробной информацией и консультациями обращайтесь к нам!
